> ## Documentation Index > Fetch the complete documentation index at: https://docs.fire.rest/llms.txt > Use this file to discover all available pages before exploring further. # Catálogo > Construye el catálogo BOH: grupos de unidad y unidades, ítems de inventario, etiquetas de ítems intercambiables y categorías de clasificación. El catálogo describe **qué** rastreas en inventario: las unidades en las que mides, los ítems en sí y las agrupaciones que facilitan su gestión. Todo lo demás en BOH (recetas, recepciones, conteos, reportes) referencia el catálogo. **Dónde trabajas:** la sección **Catálogo** del menú BOH — **Grupos de unidad**, **Unidades**, **Ítems**, **Etiquetas**, **Categorías/valores de clasificación** y **Razones de merma** (cubiertas en [Mermas y consumos internos](/es/manuals/boh/waste-consumption#razones-de-merma)). La moneda de la cuenta se configura en **Cuenta y accesos → Configuración de cuenta**. ## Moneda de la cuenta Cada cuenta BOH tiene una **moneda predeterminada** que se usa en costos de abastecimiento, precios de ítems de proveedor y reportes. Configúrala en **Cuenta y accesos → Configuración de cuenta** (`/boh/admin/me`). BOH usa el catálogo de monedas ISO 4217 (USD, ARS, COP, BRL, CLP, PEN…). La moneda que eliges se almacena en la cuenta y se aplica automáticamente a todos los campos financieros — no es necesario especificarla por documento. Configuración de cuenta con el selector de moneda ISO 4217 Cambia la moneda de la cuenta antes de ingresar datos de costos. Las cifras de costo existentes no se convierten al cambiar la moneda. ## Unidades y grupos de unidad Las unidades se organizan en **grupos de unidad** según lo que miden: | Grupo | Unidades de ejemplo | | ---------- | ------------------- | | **Mass** | g, kg, lb | | **Volume** | ml, L, gal | | **Count** | unit, dozen, box | Cada unidad tiene un factor de conversión a la unidad base de su grupo (ej. 1 kg = 1000 g). BOH siempre almacena cantidades en la unidad base internamente, así puedes registrar una recepción en kilogramos y una receta en gramos sin inconsistencias. Lista de unidades agrupadas por grupo de unidad Las conversiones solo funcionan **dentro** de un grupo. No puedes convertir litros a kilogramos — si necesitas ambas vistas del mismo ítem, elige la unidad en la que la cocina realmente mide. Para agregar una unidad: **Catálogo → Unidades → Create** (`/boh/admin/units/new`), elige el grupo, el nombre y el factor respecto a la unidad base del grupo. Los grupos de unidad se listan en **Catálogo → Grupos de unidad** (`/boh/admin/unit-groups`). ## Ítems Un **ítem** es un insumo físico que rastreas: un ingrediente, material de empaque, producto de limpieza. Campos clave: | Campo | Para qué sirve | | ---------------------- | --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- | | **Name / code** | Cómo aparece el ítem en documentos y reportes. | | **Type** | El tipo de insumo (ingrediente, empaque, etc.), usado para filtrar. | | **Base unit** | La unidad en la que se almacena el stock (ej. gramos). Elígela una vez; todos los documentos convierten a ella. | | **Inventory tracking** | Si BOH mantiene un balance de stock para el ítem. | | **Procurement** | Si el ítem puede aparecer en órdenes de compra. | Lista de ítems con filtros por tipo, proveedor y clasificación ### Crear un ítem **Catalog → Items → Create** (`/boh/admin/items/new`). Elige la unidad más pequeña que realmente vayas a medir (gramos en lugar de kilogramos, mililitros en lugar de litros). Los reportes siempre pueden mostrar unidades mayores. Formulario de creación de ítem con unidad base y opciones de seguimiento Después de guardar, desde el detalle del ítem puedes administrar sus [vínculos con proveedores](/es/manuals/boh/stores-suppliers#vinculos-item-proveedor) y sus etiquetas. ## Etiquetas de ítems — ítems intercambiables Una **etiqueta de ítems** agrupa ítems intercambiables en recetas: por ejemplo, una etiqueta `TOMATO` con todas las marcas de tomate que compras. Las recetas pueden consumir "cualquier `TOMATO`" en lugar de una marca específica. Cuando el stock se consume a través de una etiqueta, BOH elige qué ítem miembro (y qué lote) usar según la **estrategia de selección** de la etiqueta: | Estrategia | Cómo elige | | ----------------- | ---------------------------------------------------- | | **FIFO** | Primero el stock recibido más antiguo. | | **FEFO** | Primero el que vence más pronto. | | **Priority** | El orden que defines en los miembros de la etiqueta. | | **Highest stock** | El miembro con más stock disponible. | Detalle de etiqueta de ítems con miembros y estrategia de selección Para administrar etiquetas: **Catalog → Item tags** (`/boh/admin/item-tags`). Crea la etiqueta y luego agrega ítems miembros desde **Memberships**. Usa etiquetas cuando más de un producto comprable cumple el mismo rol en tus recetas. Mantiene las recetas estables mientras cambias marcas o proveedores. ## Clasificaciones Las clasificaciones son **tus propias etiquetas** para organizar el catálogo: un conjunto de **categorías** (ej. "Área de almacenamiento", "Familia de producto") cada una con sus **valores** (ej. "Congelador", "Almacén seco"). Asignas valores a ítems y luego filtras listas y reportes por ellos. Adminístralas en **Catalog → Classifications** — **Categories** (`/boh/admin/classifications/categories`) y **Values** (`/boh/admin/classifications/values`). Pantallas de categorías y valores de clasificación Siguiente: [Recetas](/es/manuals/boh/recipes).