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# Visão geral e conceitos

> Como o BOH da Fire estrutura o inventário de back-of-house: catálogo, receitas, abastecimento, movimentações de estoque, contagens e relatórios.

**BOH (Back of House)** é o módulo da Fire para gestão de inventário: insumos, unidades de medida, receitas, compras, movimentações de estoque, contagens físicas e relatórios de inventário. Esta seção explica como administrá-lo **a partir do Fire backoffice**, sem entrar em código. É voltada para operações, administradores de loja e suporte de produto.

**Onde você trabalha:** o menu **BOH**, em `/boh/admin`.

<Frame>
  <img src="https://mintcdn.com/firepos/BrdVCD37uC_Sgwgg/images/manuals/boh/admin-overview/01-boh-home.png?fit=max&auto=format&n=BrdVCD37uC_Sgwgg&q=85&s=69fe02499b1872f0da8a9392842ba8db" alt="Painel inicial do BOH no Fire backoffice" width="2934" height="1534" data-path="images/manuals/boh/admin-overview/01-boh-home.png" />
</Frame>

## Antes de começar

| Requisito            | Detalhe                                                                              |
| -------------------- | ------------------------------------------------------------------------------------ |
| Acesso ao módulo BOH | Um papel com permissões BOH na conta.                                                |
| Uma loja BOH         | Criada em **BOH → Stores**, vinculada a uma loja do Restaurant OS.                   |
| Um catálogo de itens | Unidades e itens devem existir antes de registrar recebimentos, perdas ou contagens. |

## Como as peças se relacionam

```text theme={null}
Conta
 ├── Lojas             → cada loja BOH está vinculada a uma loja do Restaurant OS
 ├── Fornecedores      → de quem você compra (com vínculos item-fornecedor: preço, unidade, SKU)
 ├── Catálogo
 │    ├── Unidades     → g, kg, ml, L, unidade… agrupadas por massa / volume / contagem
 │    ├── Itens        → os insumos físicos que você controla (farinha, queijo, caixas…)
 │    ├── Etiquetas de itens → itens intercambiáveis (ex.: qualquer marca de tomate)
 │    └── Classificações → suas próprias categorias para organizar itens
 ├── Receitas          → como uma venda ou um lote de produção consome itens
 ├── Abastecimento     → pedidos de compra, programações, níveis par
 ├── Movimentações     → recebimentos, devoluções, perdas, transferências, produção, contagens
 └── Relatórios        → usos e consumos, perdas, rendimento de produção, saldo em uma data
```

<Tip>
  Regra mental: **documentos movem estoque, o catálogo o descreve**. Nada entra ou sai do inventário sem um documento operacional (recebimento, perda, transferência, contagem…). Pedidos de compra são a exceção: expressam intenção e só movem estoque quando são recebidos.
</Tip>

## O fluxo de estoque

Cada unidade de estoque no BOH segue o mesmo ciclo:

1. **Pedido de compra** (opcional) — você planeja uma compra com um fornecedor. Isso **não** move estoque.
2. **Recebimento** — a mercadoria chega e o estoque **entra** no inventário, criando lotes.
3. **Saída de estoque** — por vendas (via receitas), lotes de produção, perdas, consumos internos, devoluções ao fornecedor ou transferências para outra loja.
4. **Contagens** — você conta fisicamente e o sistema ajusta o saldo teórico.
5. **Relatórios** — usos e consumos, perdas, rendimento e saldos históricos resumem tudo acima.

<Note>
  A maioria dos documentos de movimentação é processada **de forma assíncrona**: depois que você confirma, o sistema registra as movimentações de estoque em alguns segundos. Cada documento mostra seu status de processamento, e as listas têm uma visão de acompanhamento se precisar seguir o andamento.
</Note>

## Mapa do menu BOH

| Seção do menu        | O que você gerencia                                                                                                         | Página do manual                                                                                                                                                                                                                                   |
| -------------------- | --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- | -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Início**           | Dashboard do BOH com o fluxo de estoque e atalhos                                                                           | Esta página                                                                                                                                                                                                                                        |
| **Estabelecimentos** | Lojas BOH, fornecedores e áreas de inventário                                                                               | [Lojas e fornecedores](/pt/manuals/boh/stores-suppliers), [Contagens](/pt/manuals/boh/stock-counts)                                                                                                                                                |
| **Catálogo**         | Grupos de unidade, unidades, itens, etiquetas, classificações, motivos de perda                                             | [Catálogo](/pt/manuals/boh/catalog), [Perdas e consumos internos](/pt/manuals/boh/waste-consumption)                                                                                                                                               |
| **Receitas**         | Todas as receitas, subreceitas, simulação de venda                                                                          | [Receitas](/pt/manuals/boh/recipes)                                                                                                                                                                                                                |
| **Abastecimento**    | Estoque alvo, pedido sugerido, programações, pedidos de compra                                                              | [Abastecimento](/pt/manuals/boh/procurement)                                                                                                                                                                                                       |
| **Movimentações**    | Hub de operações, recebimentos, transferências, produção, consumos internos, perdas, devoluções, contagens, ajustes manuais | [Recebimentos e devoluções](/pt/manuals/boh/goods-receipts-returns), [Perdas e consumos internos](/pt/manuals/boh/waste-consumption), [Transferências e produção](/pt/manuals/boh/transfers-production), [Contagens](/pt/manuals/boh/stock-counts) |
| **Relatórios**       | Resumo, usos e consumos, perdas, rendimento, saldo em uma data                                                              | [Relatórios](/pt/manuals/boh/reports)                                                                                                                                                                                                              |
| **Sistema**          | Fila assíncrona, inspetor de transações (ferramentas técnicas)                                                              | —                                                                                                                                                                                                                                                  |
| **Conta e acessos**  | Configuração da conta (moeda), API keys, webhooks                                                                           | [Catálogo — Moeda da conta](/pt/manuals/boh/catalog#moeda-da-conta)                                                                                                                                                                                |

<Frame>
  <img src="https://mintcdn.com/firepos/BrdVCD37uC_Sgwgg/images/manuals/boh/admin-overview/02-boh-menu.png?fit=max&auto=format&n=BrdVCD37uC_Sgwgg&q=85&s=7b294a706775f71760acaeea8f774c45" alt="Seções do menu BOH na barra lateral do Fire backoffice" width="566" height="1002" data-path="images/manuals/boh/admin-overview/02-boh-menu.png" />
</Frame>

## O hub de Operações

A seção **Movimentações** abre com um **hub de Operações** (`/boh/admin/operations`): um painel de cartões com uma entrada por tipo de documento — recebimentos, devoluções ao fornecedor, perdas, consumos internos, transferências, contagens, produção, ajustes manuais — além de atalhos para os motivos de perda e para a fila assíncrona. Cada cartão mostra um indicador de saúde com base no processamento recente, e o cartão da fila exibe quantos documentos estão sendo processados naquele momento. É um bom ponto de partida para o trabalho operacional do dia a dia.

<Frame>
  <img src="https://mintcdn.com/firepos/BrdVCD37uC_Sgwgg/images/manuals/boh/admin-overview/03-operations-hub.png?fit=max&auto=format&n=BrdVCD37uC_Sgwgg&q=85&s=b843c39e9b7156e3a9ba8dea7036d192" alt="Hub de operações do BOH com um cartão por tipo de documento" width="2924" height="1514" data-path="images/manuals/boh/admin-overview/03-operations-hub.png" />
</Frame>

## Suporte e ferramentas técnicas

O menu BOH também inclui ferramentas voltadas para suporte técnico e integrações. No dia a dia normal você não precisa delas:

* **Conta e acessos** — configuração da conta (incluindo a moeda), **API keys** e **webhooks** para sistemas externos que integram com o BOH.
* **Ajustes manuais** (em Movimentações) — correções diretas de estoque fora dos documentos normais; use apenas com orientação do suporte.
* **Sistema** — a **fila assíncrona**, o **inspetor de transações** e **snapshot ops** (em Relatórios): ferramentas de monitoramento e diagnóstico do motor de inventário.

<Warning>
  Evite ajustes manuais como prática rotineira. Se o estoque teórico divergir da realidade, prefira uma **contagem**: ela deixa um rastro de auditoria claro do que foi contado e do que foi ajustado.
</Warning>

Próximo: [Lojas e fornecedores](/pt/manuals/boh/stores-suppliers).