> ## Documentation Index
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# Catálogo
> Monte o catálogo BOH: grupos de unidade e unidades, itens de inventário, etiquetas de itens intercambiáveis e categorias de classificação.
O catálogo descreve **o quê** você controla no inventário: as unidades em que mede, os itens em si e os agrupamentos que facilitam a gestão. Todo o resto no BOH (receitas, recebimentos, contagens, relatórios) referencia o catálogo.
**Onde você trabalha:** a seção **Catálogo** do menu BOH — **Grupos de unidade**, **Unidades**, **Itens**, **Etiquetas**, **Categorias/valores de classificação** e **Motivos de perda** (cobertos em [Perdas e consumos internos](/pt/manuals/boh/waste-consumption#motivos-de-perda)). A moeda da conta é configurada em **Conta e acessos → Configuração da conta**.
## Moeda da conta
Cada conta BOH tem uma **moeda padrão** usada em custos de abastecimento, preços de itens de fornecedor e relatórios. Configure em **Conta e acessos → Configuração da conta** (`/boh/admin/me`).
O BOH usa o catálogo de moedas ISO 4217 (USD, ARS, COP, BRL, CLP, PEN…). A moeda escolhida é armazenada na conta e aplicada automaticamente a todos os campos financeiros — não é necessário especificá-la por documento.
Altere a moeda da conta antes de inserir quaisquer dados de custo. Os valores de custo existentes não são convertidos quando a moeda é alterada.
## Unidades e grupos de unidade
As unidades são organizadas em **grupos de unidade** conforme o que medem:
| Grupo | Unidades de exemplo |
| ---------- | ------------------- |
| **Mass** | g, kg, lb |
| **Volume** | ml, L, gal |
| **Count** | unit, dozen, box |
Cada unidade tem um fator de conversão para a unidade base do grupo (ex.: 1 kg = 1000 g). O BOH sempre armazena quantidades na unidade base internamente, então você pode registrar um recebimento em quilogramas e uma receita em gramas sem inconsistências.
Conversões só funcionam **dentro** de um grupo. Você não pode converter litros em quilogramas — se precisar das duas visões do mesmo item, escolha a unidade que a cozinha realmente mede.
Para adicionar uma unidade: **Catálogo → Unidades → Create** (`/boh/admin/units/new`), escolha o grupo, o nome e o fator em relação à unidade base do grupo. Os grupos de unidade são listados em **Catálogo → Grupos de unidade** (`/boh/admin/unit-groups`).
## Itens
Um **item** é um insumo físico que você controla: um ingrediente, material de embalagem, produto de limpeza. Campos importantes:
| Campo | Para que serve |
| ---------------------- | --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Name / code** | Como o item aparece em documentos e relatórios. |
| **Type** | O tipo de insumo (ingrediente, embalagem etc.), usado para filtrar. |
| **Base unit** | A unidade em que o estoque é armazenado (ex.: gramas). Escolha uma vez; todos os documentos convertem para ela. |
| **Inventory tracking** | Se o BOH mantém saldo de estoque para o item. |
| **Procurement** | Se o item pode aparecer em pedidos de compra. |
### Criar um item
**Catalog → Items → Create** (`/boh/admin/items/new`).
Escolha a menor unidade que você realmente vai medir (gramas em vez de quilogramas, mililitros em vez de litros). Relatórios sempre podem exibir unidades maiores.
Depois de salvar, na página de detalhe do item você pode gerenciar seus [vínculos com fornecedores](/pt/manuals/boh/stores-suppliers#vinculos-item-fornecedor) e suas etiquetas.
## Etiquetas de itens — itens intercambiáveis
Uma **etiqueta de item** agrupa itens intercambiáveis em receitas: por exemplo, uma etiqueta `TOMATO` contendo todas as marcas de tomate que você compra. As receitas podem então consumir "qualquer `TOMATO`" em vez de uma marca específica.
Quando o estoque é consumido por uma etiqueta, o BOH escolhe qual item membro (e qual lote) usar conforme a **estratégia de seleção** da etiqueta:
| Estratégia | Como escolhe |
| ----------------- | ------------------------------------------------ |
| **FIFO** | Estoque recebido mais antigo primeiro. |
| **FEFO** | Validade mais próxima primeiro. |
| **Priority** | A ordem que você define nos membros da etiqueta. |
| **Highest stock** | O membro com mais estoque disponível. |
Para gerenciar etiquetas: **Catalog → Item tags** (`/boh/admin/item-tags`). Crie a etiqueta e depois adicione itens membros em **Memberships**.
Use etiquetas sempre que mais de um produto comprável desempenha o mesmo papel nas suas receitas. Isso mantém as receitas estáveis enquanto você troca marcas ou fornecedores.
## Classificações
Classificações são **rótulos seus** para organizar o catálogo: um conjunto de **categorias** (ex.: "Área de armazenamento", "Família de produto"), cada uma com seus **valores** (ex.: "Freezer", "Estoque seco"). Você atribui valores aos itens e depois filtra listas e relatórios por eles.
Gerencie em **Catalog → Classifications** — **Categories** (`/boh/admin/classifications/categories`) e **Values** (`/boh/admin/classifications/values`).
Próximo: [Receitas](/pt/manuals/boh/recipes).