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Uma lista de preços responde a uma única pergunta: quanto custa cada produto? O que muda é para quem. O mesmo produto pode custar diferente na loja, no delivery, em um aeroporto ou dentro de um combo — e sustentar isso na mão, produto por produto, é onde se perde dinheiro sem que ninguém perceba. Esta tela existe para que você possa ter muitos preços diferentes sem multiplicar o trabalho de mantê-los. Acesse Restaurant OS → Menu & Products → Listas de preços.
Listagem de listas de preços

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O mínimo que você precisa saber

1. Você já tem uma lista, mesmo sem ter criado. Ela se chama lista base e contém o preço padrão de todos os seus produtos. Quando você define um preço na ficha de um produto, esse preço entra ali.2. As demais listas podem seguir a base. Se você conectar uma lista à base, muda o preço uma vez e ele chega a todas. A que precisar de um preço próprio o define e deixa de segui-la, apenas para aquele produto.3. Nada é salvo até você confirmar. Tudo o que você edita fica como rascunho, você vê na tela antes de aplicar, e pode descartar por completo.4. As promoções também ficam aqui. A coluna Preço promocional é o preço cobrado do cliente durante um desconto. Um preço promocional em um produto também vale dentro de todos os combos em que esse produto não tem preço próprio.

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O caminho simples

Você não precisa entender listas de preços para começar a vender. Define o preço na ficha do produto e Preços e disponibilidade o recolhe na lista base. Pronto. A lista base vem marcada com a etiqueta Lista base e não pode ser excluída nem desativada: é o preço do catálogo, a fundação da qual tudo o mais depende.
Se você vende com um único preço, isso é tudo o que precisa. O resto do manual é para quando aparece o segundo preço.

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Quando aparece o segundo preço

Chega o dia em que o delivery custa mais caro, ou uma loja de aeroporto tem outros custos, ou um agregador leva uma comissão que precisa ser compensada. Aí você cria uma segunda lista, e a pergunta importante é como ela nasce.
A diferença que custa mais caro. Uma cópia parece idêntica a uma lista conectada no dia em que você a cria. A diferença aparece três meses depois: a conectada acompanhou os aumentos da base, a cópia ficou congelada com os preços daquele dia e ninguém percebeu.Na dúvida, escolha conectada. Você sempre pode desconectá-la mais tarde.

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Listas conectadas: mudar uma vez, chegar a todas

Uma lista conectada mostra a etiqueta Derivada de <lista base> e, em cada produto, uma de duas marcas:
  • Fórmula — esse produto segue a lista base.
  • Fixo — esse produto tem preço próprio e não se move quando a base muda.
Abaixo do preço você verá a fórmula que o calcula: P é sempre o preço desse mesmo produto na lista base.

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O importante: você pode misturar

Não é tudo ou nada. Uma lista de delivery pode seguir a base em 137 produtos e ter preço próprio em 93. Os que seguem se atualizam sozinhos; os que você fixou permanecem onde os colocou. Para fazer um produto voltar a seguir a base, use Voltar para =P ao lado do preço.

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Preços por contexto: o mesmo produto vale diferente dentro de um combo

Este é o caso que mais costuma surpreender. Uma porção de batata custa R$ 5,70 avulsa. Mas dentro do combo “1 Tira + Batata Média” custa R$ 7,80, e dentro de “9 por 49,90” custa R$ 6,20. São três preços do mesmo produto, e até agora ficavam escondidos dentro da configuração de cada combo. Na grade, os produtos que têm isso mostram uma etiqueta “N contextos”. Ao abri-la você vê todos os preços juntos, com o percentual em relação ao preço avulso:
Preços do mesmo produto por contexto
Em verde quando você cobra mais que o preço avulso, em vermelho quando cobra menos. E são editáveis ali mesmo: não é preciso ir procurar o combo.
Por que isso importa. Em uma operação típica, a maior parte do faturamento passa pelos combos. Se você aumenta preços e não mexe nos preços de contexto, o aumento não chega onde está o dinheiro.

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Preços promocionais: o desconto que é cobrado do cliente

A coluna Preço promocional guarda um preço mais baixo que é cobrado: preço normal 14,90, promocional 12,90. Clique em Adicionar preço promocional na linha, digite o valor e salve junto com o resto dos seus rascunhos. A célula mostra o desconto ao lado — “13 % de desconto”.
  • É um valor, não um percentual. Você digita o preço já com o desconto aplicado.
  • Tem que ser menor que o preço normal. Caso contrário, a célula recusa: “O preço promocional deve ser menor que o preço normal”. Se depois você baixar o preço normal e um preço promocional antigo ficar igual ou acima dele, ele continua salvo, mas marcado “Não enviado ao canal: não é menor que o preço”.
  • Removê-lo devolve o produto ao preço normal na próxima sincronização.
Um preço promocional não chega ao canal até você sincronizar. Salvar a lista o armazena; o cliente o vê depois que as linhas que usam esta lista são sincronizadas em Atribuição de menus.

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Em listas conectadas

Uma lista conectada não herda os preços promocionais da lista base: o preço promocional dela é próprio. Isso é proposital — se a lista de delivery é =P*1.15, o preço promocional da base não faria sentido ali. Devolver um produto com Voltar para =P mantém o preço promocional que ele tinha nessa lista.

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Promoções dentro de um combo

Na visão Por combo cada opção tem seu próprio preço promocional, ao lado do seu preço dentro do combo. Quando você define um, a tela pergunta Onde o preço promocional deve ser aplicado? Uma opção que segue o preço da lista dentro de um combo mostra o preço promocional próprio do produto, marcado “Do preço promocional próprio do produto”. O desconto próprio de um combo nunca é digitado: ele sai dos preços promocionais das suas opções.

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Até onde chega um preço promocional

É isto o que mais surpreende: um preço promocional digitado em um produto aparece em muito mais lugares do que a linha que você editou.

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Um exemplo real: Coca Cola 400 ml a 12,90

No catálogo de staging, esse único preço promocional chegou a cerca de 70 produtos na sincronização seguinte: todos os combos em que a Coca não tem preço próprio. Combos que ninguém editou passaram a mostrar um selo de desconto.
Por que funciona assim. Dentro de um combo, uma opção sem preço próprio é o produto avulso: mesmo preço, mesma promoção. Se você quer que um combo mantenha o preço independentemente do que aconteça com o produto, dê a essa opção um preço próprio no combo (Só neste combo).

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O que o cliente vê em um combo

  • O preço grande é a configuração mais barata, com promoções: 63,90.
  • O preço riscado é essa mesma configuração sem promoções: 72,90. O canal calcula o selo a partir dos dois.
  • Cada opção mostra quanto acrescenta sobre a opção mais barata do seu grupo. Quando a Coca entra em promoção, ela passa a ser a bebida mais barata, então as outras bebidas de 400 ml agora mostram +2,00 — embora nenhuma tenha mudado de preço. Duas Coca Zero continuam custando exatamente o mesmo que antes.
  • O desconto vale só para o que o cliente escolhe. Um cliente que não escolhe nenhuma opção em promoção paga o preço normal, sem nada riscado.

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Preço sugerido não é preço promocional

A grade também tem uma coluna Sugerido: um preço de referência que o canal pode mostrar riscado. Para o cliente os dois parecem iguais — um preço, um preço riscado e um percentual — mas são coisas diferentes: Se o -10 % é uma promoção de verdade, transforme-o em preço promocional.

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Preços por tipo de entrega na grade

O seletor de tipo de entrega da barra de ferramentas transforma a grade em uma lente: com Todos os tipos de entrega você vê e edita o preço base; escolha Delivery e cada célula mostra e edita o preço do delivery. “Você está editando o preço para Delivery. Um produto sem preço próprio aqui segue o preço base.”
  • Um produto com preço próprio para esse tipo leva o selo próprio. seguir o preço base o remove e devolve o produto à base.
  • Um ponto ao lado de um tipo no seletor indica que algum produto desta lista já tem preço próprio ali.
  • As ações em massa ficam desativadas sob uma lente: “As ações em massa se aplicam ao preço base. Mude para “Todos os tipos de entrega” para usá-las.” Elas são pensadas para o preço base, e aplicá-las a outra camada sem avisar você seria pior.
  • Comparar com continua funcionando sob uma lente.
Um preço para um tipo de entrega substitui o par inteiro: preço e preço promocional. Se o produto está em promoção no preço base e você dá ao Delivery um preço próprio sem preço promocional, o delivery fica sem promoção — a célula avisa: “Sem promoção neste tipo de entrega: o preço próprio substitui a promoção da base”. Digitar um preço promocional sob uma lente faz o contrário: cria o preço próprio desse tipo com o valor atual e, a partir daí, esse tipo deixa de seguir o preço base.

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Mudar muitos preços de uma vez

Você seleciona os produtos —com os filtros de tipo e categoria, ou com a busca— e aparece a barra de edição em massa.

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O que você pode aplicar

  • Percentual — aumentar ou reduzir um % sobre o preço atual. O sinal é explícito: + ou −.
  • Valor — somar ou subtrair uma quantia fixa.
  • Fórmula (apenas em listas conectadas) — aplicar =P*1.15 a todos os selecionados.
  • Voltar para =P (apenas em listas conectadas) — fazer com que voltem a seguir a base.
Barra de edição em massa com o seletor de arredondamento

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O aumento também chega aos combos

A barra traz uma caixa “Também os preços dentro de combos”, marcada por padrão. É o que faz um +10 % alcançar de verdade todo o faturamento, e não apenas o preço avulso. Um dado tranquilizador: um aumento uniforme mantém as proporções. Se um produto valia R$ 10,90 avulso e R$ 20,00 dentro de um combo (+83 %), após um +10 % vale R$ 11,99 e R$ 22,00 — continua sendo +83 %.

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Arredondamento comercial

Um +10 % deixa preços como R$ 11,99 ou R$ 13,42. O segundo é feio para vender. Ao lado do valor há um seletor de arredondamento: É aplicado depois do cálculo e apenas em percentual e valor. As fórmulas não são arredondadas: elas são vivas, e arredondá-las quebraria a relação com a lista base.
Tudo isso gera rascunhos. Você vê o resultado na grade, com o preço anterior riscado, e só então confirma com Salvar. Ou descarta por completo.
Preços em rascunho, com o valor anterior riscado

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Comparar duas listas

O botão Comparar com sobrepõe outra lista como referência. Quando está ativo fica laranja — é um modo, não um filtro: não esconde produtos, acrescenta informação. Abaixo de cada preço aparece o da outra lista e a diferença:
Modo comparação: a referência sob cada preço
Aparece em todas as linhas, inclusive onde o preço coincide. É de propósito: se aparecesse apenas onde há diferença, você não saberia se o resto está igual ou se falta o dado. As linhas que coincidem ficam mais apagadas e sem percentual, assim o que é diferente salta sozinho. Serve para revisar antes de publicar: “de 119 produtos, só 2 têm preço diferente no delivery — é isso que queremos?”.

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Antes de salvar: quem recebe a mudança

Se a lista tiver listas conectadas, ao salvar aparece um resumo do alcance:
Resumo de alcance antes de salvar
O que você precisa olhar é a linha com ⚠. Uma lista em que todos os produtos que você tocou têm preço próprio não fica sabendo da mudança. Parece conectada, mas para esses produtos anda sozinha.É o erro que sai mais caro: você acha que aumentou tudo e uma lista ficou onde estava.
Esse mesmo resumo aparece ao salvar o preço pela ficha do produto, que é onde o alcance é mais invisível — ali nem sequer se vê que existem listas.

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Conectar uma lista que já existe

Tem uma lista solta que nasceu como cópia e ficou desatualizada? Você pode conectá-la: menu ⋮ → Conectar a uma lista base. Antes de confirmar, é mostrado exatamente o que vai acontecer:
A regra é simples e não inventa nada: o que hoje vale o mesmo que a base passa a segui-la; o que tem preço próprio fica como está. Por isso conectar não move nenhum preço no momento. O que muda é de amanhã em diante. E se você se arrepender, Desconectar da lista base a devolve à condição de independente com exatamente os mesmos preços.

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Receitas: como se resolvem os casos reais

  1. Abra a lista de delivery (não a base: a loja fica como está).
  2. Selecione os produtos com o checkbox do cabeçalho, ou filtre por categoria se o aumento for parcial.
  3. Escolha Percentual, sinal +, valor 8.
  4. Deixe marcada “Também os preços dentro de combos”.
  5. Escolha um arredondamento se não quiser preços como 13,42.
  6. Revise a grade: os preços novos aparecem com o anterior riscado.
  7. Salvar.
Os produtos com preço próprio (Fixo) não se movem. Se você queria que também aumentassem, primeiro devolva-os para Voltar para =P.
Se o agregador leva 20 %, você precisa cobrar mais para manter a mesma margem.
  1. Crie uma lista conectada à base, com o nome do agregador.
  2. Selecione todos os produtos.
  3. Aplique Fórmula: =P*1.25.
  4. Salvar.
A partir daí, cada vez que você mudar o preço na base, essa lista se recalcula sozinha mantendo a margem. Não precisa mexer nela de novo.
  1. Crie a lista conectada à base.
  2. Selecione tudo e aplique Fórmula =P*1.15.
  3. Os poucos produtos que precisarem de outro valor: edite-os um por um com um número. Ficam marcados Fixo.
  4. Atribua a lista — junto com o menu que corresponder — às linhas dessa loja em Atribuição de menus.
O importante: os 15 % continuam vivos. No dia em que a base subir, o aeroporto sobe junto.
Para um produto em promoção, a coluna Preço promocional é o caminho mais simples: o preço normal continua onde está, e o canal mostra o desconto.
  1. Abra a lista atribuída aos destinos da campanha.
  2. Em cada produto, Adicionar preço promocional com o valor da promoção.
  3. Confira a seção Até onde chega um preço promocional: ele também vale dentro dos combos em que o produto não tem preço próprio.
  4. Salvar e sincronize as linhas em Atribuição de menus.
  5. Ao terminar: remova os preços promocionais, salve e sincronize de novo.
Se a promoção muda muitos preços de uma vez e você quer ligá-la e desligá-la em um só movimento, uma lista à parte conectada à base continua funcionando: baixe os produtos com =P*0.8, atribua a lista durante a campanha e volte a atribuir a anterior no final.
  1. Abra a lista e mude para a visão Por combo.
  2. Encontre o combo e a opção que define o preço dele — normalmente a mais barata de um grupo obrigatório.
  3. Defina o preço promocional dela e escolha Só neste combo.
  4. Salvar e sincronize.
O produto avulso mantém o preço. O preço “a partir de” do combo cai e mostra o normal riscado; clientes que escolhem outras opções não recebem esse desconto.
Você colocou um refrigerante em promoção, mas um combo deve manter o preço.
  1. Visão Por combo: encontre esse combo e a bebida.
  2. Dê à bebida um preço próprio com Só neste combo — o mesmo preço que ela tem hoje.
  3. Salvar e sincronize.
Uma opção com preço próprio dentro de um combo não segue a promoção do produto avulso.
  1. Abra a lista de delivery.
  2. Comparar com → Preços padrão.
  3. Percorra a grade: as linhas que coincidem ficam apagadas, as que diferem mostram o percentual em cor.
Em dois minutos você sabe quantos produtos se separaram e em quanto.

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Um aumento de 10 %, seguido de ponta a ponta

Três listas, um mesmo produto, uma única mudança na base. Isso é o que acontece com cada uma: Delivery se atualizou sozinha: ninguém mexeu nela. Aeroporto não, porque alguém colocou um preço próprio nela em algum momento — e é exatamente isso que o resumo de alcance avisa antes de salvar. E se o produto também for vendido dentro de um combo a 20,00, com a caixa de combos marcada esse preço passa a 22,00: a proporção (+83 %) se mantém.

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Erros que saem caros

Usar “cópia” quando você queria “conectada”. A cópia não recebe os aumentos da base. Três meses depois você está vendendo com preços velhos nesse canal e nada avisa.
Colocar um preço próprio para um ajuste temporário. Esse produto fica marcado Fixo e deixa de receber todos os aumentos futuros, não só o de hoje. Se o ajuste é temporário, use uma lista de promoção e devolva-o com Voltar para =P.
Desmarcar “também os preços dentro de combos”. Você aumentou o cardápio mas não o faturamento: a maior parte das vendas passa pelos combos, e esses preços ficaram onde estavam.
Colocar um produto em promoção sem olhar os combos. O preço promocional também vale dentro de todos os combos em que o produto não tem preço próprio — no catálogo de staging, um único refrigerante chegou a cerca de 70 produtos. Confira Até onde chega um preço promocional antes de salvar.
Dar a um tipo de entrega um preço próprio e esquecer o preço promocional. O preço desse tipo substitui preço e preço promocional: a promoção para nesse canal, em silêncio.
Usar o preço sugerido como promoção. O cliente vê um preço riscado, mas nos relatórios não há desconto nenhum e os combos não o recebem.
Ignorar a linha com ⚠️ do resumo de alcance. É o aviso de que uma lista inteira não vai receber a mudança. Aparece justo antes de salvar, que é o único momento em que ainda dá para corrigir.

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Detalhes que evitam dor de cabeça

Os rascunhos não se perdem sozinhos. Se você tentar recarregar ou sair da tela com alterações não salvas, é perguntado: Salvar e continuar / Descartar / Ficar aqui. O botão de recarregar. Se outra pessoa mexeu em um preço enquanto você estava com a tela aberta, você recarrega e traz o mais recente sem perder o seu trabalho. A moeda vem dos países onde sua conta opera, não de um catálogo genérico: se você opera no Brasil e na Colômbia, verá BRL e COP. Os combos não aparecem na grade de produtos. Um combo não tem preço próprio: o valor dele vem do que você cobra por cada item que ele leva dentro. Para isso existe a visão Por combo, que mostra a composição e recalcula o total enquanto você edita.
Vista Por combo: a composição e o total recalculado

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Glossário

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Perguntas frequentes

Esse produto tem preço próprio naquela lista (marca Fixo). É intencional: alguém o fixou em algum momento. Se quiser que volte a seguir a base, use Voltar para =P.O resumo de alcance ao salvar avisa sobre isso antes que aconteça.
É assim que os preços promocionais funcionam: dentro de um combo, uma opção sem preço próprio segue o produto avulso, promoção incluída. Se o produto é a opção mais barata de um grupo, o preço “a partir de” do combo também cai. Para deixar um combo de fora, dê à opção um preço próprio nesse combo com Só neste combo.
O preço promocional já não é menor que o preço normal — normalmente porque o preço normal foi baixado depois que a promoção foi definida. Baixe o preço promocional ou remova-o.
É proposital: as listas conectadas não herdam preços promocionais. Se a promoção também vale ali, defina o preço promocional nessa lista.
Não. A herança é de um único nível: uma lista segue uma lista base, e essa base não segue ninguém. Cadeias mais longas se tornam impossíveis de entender quando algo dá errado.
Não. Ao excluir um produto, ele é removido de todas as listas automaticamente.
Porque ela é o preço do catálogo: é onde aterrissa o preço que você define na ficha de um produto, e o ponto de partida do qual saem as demais listas. Excluí-la deixaria produtos sem preço. Ela também não pode ser desativada.
A caixa “Também os preços dentro de combos” foi desmarcada ao aplicar a mudança. Aplique o ajuste novamente sobre esses produtos com a caixa marcada.

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O que vem por aí

  • Preços por horário (day-parting): um preço que muda conforme a faixa do dia.
  • Impostos, preço líquido e preço de referência na grade — hoje se trabalha sobre o preço final com impostos incluídos.
  • Preços promocionais em massa: hoje um preço promocional é definido produto por produto; a barra de edição em massa só trabalha com preços normais.